By Shivam Yadav
March 5, 2025
250 ग्राम पनीर के पीस 3 टेबल स्पून घी 2 टेबल स्पून साबुत मसालें 1 बड़ी प्याज (बारीक कटा) 3 टेबल स्पून मक्खन 2 कप टमाटर प्यूरी 3 हरी मिर्च 4 लहसुन 1 टेबल स्पून अदरक 1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून जीरा-धनिया पाउडर 1 टेबल स्पून तंदूरी मसाला 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर 1 टी स्पून चीनी 1/4 कप काजू का पेस्ट 1/2 कप क्रीम 6 कप बासमती चावल 1/2 कप बादाम 1/2 कप मिंट
सबसे पहले घी में पनीर के पीस को डालकर इसके ऊपर हल्के मसालें छिड़कें और साइड में रख दें। फिर उसी पैन में साबूत मसालें जैसे दालचीनी, लौंग, काली इलायची, हरी इलायची, काली मिर्च और जावित्री डालें।
इसके बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को डालकर दो मिनट के लिए फ्राई करें। साथ ही इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर हल्की आंच पर दस मिनट के लिए पकाएं।
जब पक जाए इसके बाद इसमें काजू का पेस्ट और क्रीम डालें। इसके अलावा पनीर मिक्स करें। हल्की आंच पर छह से आठ मिनट के लिए रखकर छोड़ दें।
आखिर में एक तेल लगी प्लेट में पनीर और चावल को एक साथ रखें। फिर इसके ऊपर भुनी हुई प्याज, नट्स, मिंट और धनिया पत्ती डालकर हल्की आंच पर फॉइल पेपर से ढक कर रख दें, और सर्व करें।