By Shivam Yadav
March 11, 2025
250 ग्राम पनीर 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर 1 टेबल स्पून मैदा 1/2 टी स्पून नमक 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून सोया सॉस 1 टी स्पून टमाटर सॉस 1 टेबल स्पून लाल चिली सॉस 1 टी स्पून विनेगर ½ प्याज ½ शिमला मिर्च 3 हरी मिर्च 2 लहसुन कली 2 टेबल स्पून तेल
सबसे पहले, पनीर को कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक, और काली मिर्च पाउडर में अच्छे से मिला कर डुबो लें। फिर इन्हें गरम तेल में क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें। उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड्स के लिए भूनें। अब उसमें प्याज और शिमला मिर्च डालकर मीडियम आंच पर सॉटे करें, जब तक प्याज हल्का गोल्डन न हो जाए।
अब इसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस, लाल चिली सॉस और विनेगर डालकर अच्छे से मिला लें। 1/2 कप पानी डालकर सॉस को उबालने दें।
जब सॉस अच्छे से उबाल जाए, तो तले हुए पनीर के टुकड़े उसमें डालें। अच्छे से मिला कर, पनीर को ग्रेवी में अच्छे से कोट होने दें। 2 मिनट तक पकने दें, ताकि पनीर सॉस को सोख ले। चिली पनीर तैयार है। इसे गर्मागर्म परोसें, और ऊपर से थोड़ा हरा धनिया छिड़कें।