By Shivam Yadav
March 16, 2025
2 अंडे 1 प्याज (बारीक कटा) 2 हरी मिर्च (कटी हुई) 1 टमाटर (कटा हुआ) 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर 1/4 टी स्पून धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक 1/4 कप हरा धनिया 2 टेबल स्पून तेल
एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें कटा हुआ टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक पकाएं। फिर हल्दी, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
अब अंडे तोड़कर पैन में डालें और अच्छे से हिलाते हुए पकाएं ताकि अंडे का मिश्रण टमाटर और मसाले में अच्छे से मिल जाए।
अब नमक डालकर फिर से अच्छे से मिला लें और अंडे पूरी तरह से पकने तक उसे भूनें। अंत में हरा धनिया डालकर, अकुरी को रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।