By Roshni Jaiswal
April 17, 2025
2 कप हरी मूंग दाल 5 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 3/4 कप हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया) 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक जरूरत अनुसार तेल
सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे पानी में भिगोकर रातभर छोड़ रख दें।
सुबह में भींगी हुई मूंग दाल को पानी से अच्छी तरह से धो लें। फिर एक मिक्सी जार में इसे डालकर महीन पीस लें। ध्यान रखें मूंग दाल का बैटर गाढ़ा रहे।
अब एक बड़े कटोरे में पिसे हुए मूंग दाल, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रहे चीला का बैटर थोड़ा गाढ़ा रहे
इसके बाद गैस पर एक तवा या पैन पर थोड़ा सा तेल फैलाकर गर्म करें। तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो उस पर कलछी की मदद से चीला बैटर को डालकर गोल आकार में फैला लें।
अब चीला के दोनों तरफ से तेल लगाकर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें। आपका प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल का चीला बनकर तैयार है। इसे चटनी, दही या सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें।