By Roshni Jaiswal
April 16, 2025
1 कप गेहूं का आटा 2 कप पनीर (कद्दूकस किया) 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 4 लहसुन कलियां (बारीक कटा हुआ) 1 प्याज (बारीक कटी हुई) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1/2 टीस्पून अजवाइन 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में कद्दूकस किया पनीर, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज, हरा धनिया, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
अब एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालकर इसमें जरूरत अनुसार पानी डालें। फिर इसे नरम गूंथ लें।
इसके बाद गूंथें हुए आटे की छोटी लोइयां बना लें। फिर इस लोइयां में तैयार पनीर की स्टफिंग भरकर इसे रोटी की आकार गोल में बेल लें।
अब गैस पर एक तवा रखकर गर्म करें। तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो उस पर पराठा डालकर सेंके। फिर इसे दोनों तरफ से तेल लगाकर सेंक लें।
अब आपका पनीर का स्वादिष्ट पराठा बनकर तैयार है। इसे दही, चटनी और अचार के साथ गरमा गरम सर्व करें।