By Roshni Jaiswal
May 30, 2025
2 कप मूंग की दाल 2 इंच अदरक (कद्दूकस किया) 4 हरी मिर्च (कटी हुई) 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ) 1 गाजर (बारीक कटा हुआ) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1 टीस्पून जीरा 1 टीस्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले मूंग दाल को पानी में 4 घंटे या रातभर के लिए भिगोकर रख दें। जब मूंग दाल फूल जाए तो इसे साफ पानी से धो लें।
अब एक मिक्सी जार में भीगे हुए मूंग दाल, हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर इसे पीस लें।
इसके बाद इस पिसे हुए दाल को एक बड़े कटोरे में डालें। फिर इसमें प्याज, टमाटर, गाजर, हरा धनिया, जीरा, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
अब गैस पर अप्पे मेकर रखकर गर्म करें। फिर अप्पे मेकर के सारे सांचे में थोड़ा थोड़ा तेल डालकर गर्म करें। तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो एक चम्मच की मदद से घोल को सांचे में डालकर मीडियम आंच पर ढककर पकाएं।
अप्पे एक तरफ से पक जाए तो एक चम्मच की मदद से अप्पे को दूसरी तरफ से पलटकर सुनहरा भूरा होने तक पकाकर निकाल लें। अब आपका मूंग दाल के अप्पे बनकर तैयार है। इसे नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।