By Roshni Jaiswal
April 25, 2025
1/2 लीटर फूल क्रीम दूध 100 ग्राम मिल्कमेड 1/4 कप या स्वादानुसार चीनी 1/4 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर 2 टेबलस्पून ड्राई फ्रूट्स 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
सबसे पहले एक बर्तन में दूध डालें। फिर इसमें कॉर्नफ्लोर, मिल्कमेड और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इस दूध के मिश्रण को धीमी आंच गैस पर रखकर थोड़ी थोड़ी देर पर चलाते रहे। जब दूध अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालकर मिला लें।
5 मिनट के बाद गैस को बंद कर दें। इसके बाद इस तैयार कुल्फी के घोल को कुल्फी के सांचे में डालकर फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।
जब कुल्फी अच्छी तरह से जम जाए तो सांचे को ठंडे पानी में थोड़ी देर रख दें। थोड़ी देर बाद कुल्फी स्टिक लगाकर कुल्फी को सांचे से निकाल लें। फिर कुल्फी के ऊपर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर लें।
अब आपका बाजार जैसा मलाई कुल्फी बनकर तैयार है। गर्मियों के मौसम में इस मलाई कुल्फी के स्वाद का मजा लें।