By Roshni Jaiswal
February 1, 2025
1 कटोरी पोहा (भींगा हुआ) 1 कटोरी दही 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 टेबलस्पून अदरक (कद्दूकस किया) 1/2 कटोरी मूंगफली चुटकी हींग 1 टीस्पून राई 10 करी पत्ता 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून नींबू का रस स्वादानुसार नमक 2 टेबलस्पून तेल
सबसे पहले एक कटोरा में पोहा डालकर पानी में भिगोकर 10 मिनट के लिए रख दें। अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म हो जाए तो उसमें मूंगफली डालकर फ्राई कर लें और इसे एक प्लेट में निकाल लें।
इसके बाद उसी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लें। फिर इसमें राई, हींग, करी पत्ता, अदरक और हरी मिर्च को डालकर भून लें। फिर इसमें प्याज डालकर 2 मिनट भूनें।
जब प्याज भून जाए तो इसमें हल्दी पाउडर डालकर भूनें। अब भींगे हुए पोहे में दही और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं। फिर कढ़ाई में इसे डालकर अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें।
इसके बाद इसमें धनिया पत्ती, मूंगफली दाना और नींबू का रस डालकर गरमा गरम सर्व करें। अब आपका दही पोहा बनकर तैयार है।