By Shivam Yadav
May 10, 2025
चावल 2 कप तुवर दाल ½ कप गाजर मटर 1 कप तेल 2 टेबल स्पून हींग ¼ छोटी चमच राई ½ छोटी चमच हरी मिर्च 2 (कटी हुई) इमली का पानी 2 टेबल स्पून धनिया पाउडर 2 छोटी चमच नमक स्वादानुसार सांभर मसाला 2 छोटी चमच
एक प्रेशर कुकर में तुवर दाल, आधा चमच हल्दी पाउडर, और एक चमच तेल को मिलाकर पानी डालें। प्रेशर कुकर को दो सीटी आने तक पकाएं।
एक कड़ाही में तेल गरम करके उसमें हींग, राई, हरी मिर्च डालें। अब उसमें कटी हुई सभी सब्जियां (गाजर, आलू, मटर) डालें और उन्हें भूनें।
फिर उसमें सांभर मसाला, धनिया पाउडर, नमक, और इमली का पानी डालकर, सांभर को 10 मिनट तक पकाएं। अब एक अलग कड़ाही में पानी उबालें, फिर चावल डालें और उन्हें पकाएं।
पके हुए चावल में पके हुए सांभर को मिलाएं। अब सांभर राइस को कुछ देर तक धीमी आंच पर पकाएं। आपका सांभर राइस बनकर तैयार है, आप इसे सर्व कर सकते हैं।