By Roshni Jaiswal
March 23, 2025
200 ग्राम सेवई 1लीटर दूध (फूल क्रीम) 1/2 कटोरी या स्वादानुसार चीनी 2 टेबलस्पून घी 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर 15 बादाम (कटे हुए) 2 टेबलस्पून सूखा नारियल (बारीक कटा हुआ) 20 ग्राम किशमिश
सबसे पहले गैस एक पैन में घी डालकर गर्म करें। घी अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें सेवई डालें और इसे धीमी आंच पर सुनहरा भूरा भूनकर एक प्लेट में निकाल लें।
अब गैस पर एक बर्तन में दूध डालकर उबालें। दूध में उबल जाए तो उसमें भूनी हुई सेवई डालकर इसे लगातार चलाते हुए पकाएं।
जब सेवई गल जाए तो इसमें चीनी डालकर पकाएं और दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह से मिला लें और इसे 2 मिनट पकाकर गैस बंद कर दें।
इसके बाद सेवई को कटोरी में निकाल लें और इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। अब आपका स्वादिष्ट सेवई की खीर बनकर तैयार है। इसे इफ्तार पार्टी में सर्व करें।