By Roshni
September 1, 2025
गेहूं का आटा – 2 कप पनीर (कद्दूकस किया) – 1 कप हरी मिर्च (बारीक कटी) – 2 धनिया पत्ती (बारीक कटी) – 2 टेबलस्पून अदरक (कद्दूकस किया) – 1 टीस्पून नमक – स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून जीरा पाउडर – ½ टीस्पून घी/तेल – सेकने के लिए पानी – गूंथने के लिए
सबसे पहले गेहूं के आटे में थोड़ा नमक और पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें। फिर इसे 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब एक कटोरे में पनीर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आटे की लोई बेलें, बीच में पनीर की भरावन रखें और किनारों को बंद कर फिर से बेल लें।
अब गैस पर तवा गर्म करें। फिर पराठा को तवा के ऊपर डालकर सेंकें। फिर पराठा के दोनों तरफ हल्का तेल या घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें।
अब आपका स्वादिष्ट, पौष्टिक और झटपट तैयार होने वाला स्टफ्ड पराठा बनकर तैयार है। इस गरमा गरम पनीर पराठा को मक्खन, दही या अचार के साथ परोसें।