By Roshni Jaiswal
March 6, 2025
2 कप गेहूं का आटा 1 प्याज (बारीक कटी हुई) 3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून जीरा स्वादानुसार नमक तलने के लिए तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में आटा, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर, हरा धनिया, जीरा, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
अब इस आटे के मिश्रण में जरूरत अनुसार पानी डालकर चीले का बैटर तैयार कर लें। फिर इस चीले के बैटर को ढककर 5 मिनट के लिए रख दें। ध्यान रहे बैटर न ही ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा हो ।
इसके बाद गैस पर एक तवा या पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो तैयार चीले बैटर को कलछी की मदद से तवा के ऊपर डालकर गोल और पतला फैला लें।
चीला एक तरफ से सिक जाए तो इसके ऊपर थोड़ा सा तेल डालकर फैला लें। फिर इसे पलटकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
जब चीला क्रिस्पी सेंक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका गेहूं के आटे का चीला बनकर तैयार है। इसे सॉस और चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।