By Shivam Yadav
February 13, 2025
1 कप उड़द दाल 1/2 कप चावल 2 हरी मिर्च 1 इंच अदरक 1/4 कप हरा धनिया स्वादानुसार नमक 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/4 टी स्पून जीरा ¼ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 3 टेबल स्पून तेल
सबसे पहले उड़द दाल को धोकर 4-5 घंटे के लिए या रातभर पानी में भिगोकर रखें। अगर आप चावल भी डाल रहे हैं, तो उसे भी दाल के साथ भिगो लें।
भिगोई हुई उड़द दाल को अच्छे से पानी के साथ पीस लें। यदि दाल सख्त हो, तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं। चिला का घोल गाढ़ा होना चाहिए।
इसके बाद पिसी हुई दाल में कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, हल्दी, जीरा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। आप चाहें तो घोल में चावल भी मिला सकते हैं।
अब तवा गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें। फिर तवे पर एक छोटा सा चमच घोल डालकर उसे फैलाएं। चिला को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। तैयार चिला को हरे धनिये की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरम-गरम परोसें।