By Roshni Jaiswal
July 15, 2025
250ग्राम ताजी भिंडी 1 प्याज (लंबाई में कटी हुई) 3 हरी मिर्च (कटी हुई) 1/4 टीस्पून मेथी दाना 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह से धो लें और इससे सारा पानी निकाल लें। इसके बाद भिंडी को गोल आकार में पतला काट लें।
अब गैस पर एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। तेल अच्छे तरह से गर्म हो जाए तो उसमें मेथी दाना और हरी मिर्च डालकर भूनें।
इसके बाद इसमें भिंडी डालकर लाल होने तक भूनें। जब भिंडी लाल हो जाए तो इसमें प्याज, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और इसे कुरकुरी होने तक भूनें।
भिंडी कुरकुरी भून जाए तो गैस को बंद कर दें। अब आपका कुरकुरी भिंडी फ्राई बनकर तैयार है। इसे रोटी और चावल दाल के साथ गरमा गरम सर्व करें।