By Roshni Jaiswal
May 27, 2025
1 कप दूध 1/2 कप बादाम (भीगे हुए) 1,1/2 कप ठंडा पानी 1/2 कप या स्वादानुसार चीनी 1/4 चम्मच इलायची पाउडर 6 केसर के धागे 1/2 चम्मच गुलाब जल बर्फ के टुकड़े
सबसे पहले बादाम को पानी में भिगोकर रातभर या 8 घंटे के लिए रख दें। जब बादाम भींग जाए तो इसके छिलके उतार लें।
अब एक मिक्सी जार में भीगे हुए बादाम और थोड़ा सा दूध डालकर इसका महीन पेस्ट बना लें।
इसके बाद गैस पर एक पैन में आधा कप पानी और चीनी डालकर उबालें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
अब एक मिक्सी जार में पिसे हुए बादाम का पेस्ट, चीनी की चाशनी, बचा हुआ दूध, इलाइची, पाउडर, ठंडा पानी और केसर डालकर सभी को अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें।
अब शरबत में गुलाब का जल डालकर मिला लें और इसे गिलास में डालें। फिर इसके ऊपर बर्फ के टुकड़े डालें। आपका ठंडा ठंडा बादाम का शरबत बनकर तैयार है। इसे खुद पिएं और सभी को सर्व करें।