By Shivam Yadav
March 29, 2025
5 आलू स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च 1 कप तेल
आलू को अच्छी तरह धोकर छील लें। फिर इन्हें लंबे पतले स्ट्रिप्स (फ्राइज आकार) में काट लें।
अब कटे हुए आलू के टुकड़ों को ठंडे पानी भिगोकर रखें। इससे आलू का अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा और फ्राइज क्रिस्पी बनेंगे।
इसके बाद आलू के टुकड़ों को पानी से निकाल कर साफ कपड़े या टिशू पेपर से अच्छी तरह सूखा लें। अब कढ़ाई में तेल गरम करें । आलू के टुकड़ों को धीरे-धीरे तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
अंत में तले हुए फ्राइज को किचन पेपर पर निकाल कर अतिरिक्त तेल सोखने दें। अब उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, और गरमा-गरम सर्व करें।