By Shivam Yadav
April 28, 2025
4 करेले 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून जीरा 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक 3 टेबल स्पून तेल 1 प्याज 1 टी स्पून नींबू रस
पहले करेले को धोकर काट लें। उसके बाद, करेले के अंदर के बीज निकालकर उसे हल्का नमक लगा कर 10 मिनट के लिए धूप में रख दें।
एक बर्तन में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और जीरा मिलाकर एक मसाला तैयार कर लें। इसमें थोड़ा नमक भी डालें। अब कटे हुए करेले को इस मसाले में अच्छे से मिला लें, ताकि मसाले हर टुकड़े पर चिपक जाएं।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें मसाले लगे हुए करेले डालकर मीडियम आंच पर अच्छे से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
जब करेले कुरकुरे और सुनहरे हो जाएं, तब उन्हें निकालकर एक प्लेट में रखें। ऊपर से नींबू का रस छिड़कें और गरमागरम सर्व करें।