By Roshni Jaiswal
June 2, 2025
3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 प्याज (बारीक कटी हुई) 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ) 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में बेसन, प्याज, टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
इसके बाद इस बेसन के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर चीला का बैटर बना लें। ध्यान रहे बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला।
अब गैस पर एक तवा में हल्का तेल फैलाकर गर्म करें। तवा अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो एक कलछी की मदद से चीला बैटर को तवा के ऊपर डालकर पतला और गोल आकार में फैला लें।
चीला एक तरफ से पक जाए तो थोड़ा तेल इसके ऊपर और चारों तरफ फैला लें। फिर इस चीले को दूसरी तरफ से पलटकर क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
जब चीला दोनों तरफ से क्रिस्पी सिक तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका बेसन का चीला बनकर तैयार है। इसे चटनी, सॉस या गरमा गरम चाय के साथ सर्व करें।