By Shivam Yadav
August 2, 2024
एलोवेरा 50 मिली. तेल 2 टेबल स्पून जीरा 1 टी स्पून सरसो बीज 100 ग्राम किशमिश 100 ग्राम लहसुन 6 कली लाल मिर्च पाउडर 3 हल्दी 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर 2 टेबल स्पून नमक स्वादानुसार आमचूर 1 टेबल स्पून गुड़ 2 टेबल स्पून हींग ½ टी स्पून
सबसे पहले पत्तों को धोकर कांटों को हटा दें, फिर इसे लंबाई में काट लें और लगभग रिबन के आकार की पतली स्ट्रिप्स बनाएं।
अब पत्तों को थोड़े से पानी के साथ एक सीटी आने तक पका लें, सूखी सामग्री जैसे धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर, नमक, थोड़ा सा गुड़ और थोड़ा पानी मिलाएं। अब इसे गरम सरसों के तेल में डाल कर चिकना होने तक भूनें।
एक दूसरे पैन में हींग, तेल, जीरा, टूटी हुई सूखी लाल मिर्च डालें और उन्हें चटकने दें, उबले हुए एलोवेरा स्ट्रिप्स डालें और अच्छी तरह से टॉस करें। अब इस मिश्रण को भुने हुए मसाले में मिला दीजिये।
एक दूसरे पैन में हींग, तेल, जीरा, टूटी हुई सूखी लाल मिर्च डालें और उन्हें चटकने दें, उबले हुए एलोवेरा स्ट्रिप्स डालें और अच्छी तरह से टॉस करें। अब इस मिश्रण को भुने हुए मसाले में मिला दीजिये।