By Roshni Jaiswal
February 26, 2025
2 कप साबूदाना 1 कप सिंघाड़ा आटा 2 हरी मिर्च 6 टेबलस्पून मूंगफली दाना 2 टेबलस्पून सफेद तिल स्वादानुसार सेंधा नमक तेल
सबसे पहले एक कटोरा में साबूदाना को धोकर पानी में 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। जब साबूदाना फूल जाए तो इससे सारा पानी निकाल लें।
अब एक मिक्सी जार में साबूदाना डालकर पीस लें और फिर इस पेस्ट को एक बर्तन में निकाल लें। इसके बाद फिर से मिक्सी जार में हरी मिर्च और मूंगफली दाना डालकर दरदरा पीस लें।
अब पिसी हुई मूंगफली और हरी मिर्च के पेस्ट को साबूदाना के पेस्ट में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर इस मिश्रण में सिंघाड़ा का आटा, सफेद तिल और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चीला का बैटर तैयार कर लें। अब मीडियम आंच गैस पर एक पैन या तवा गर्म करें।
जब तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो उसके चारों तरफ तेल लगाकर फैला लें। फिर एक कटोरी की मदद से चीला बैटर को तवे के बीच में डालकर गोल फैला लें।
अब चीले के दोनों तरफ से तेल लगाकर क्रिस्पी और सुनहरा होने तक सेंक लें। जब चीला क्रिस्पी और सुनहरा हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। आपका साबूदाना चीला बनकर तैयार है। इसे व्रत के दौरान फलाहार में खाएं।