By Shivam Yadav
May 17, 2025
लौकी 1 कप दूध 1 लीटर चीनी 1/2 कप इलायची पाउडर 1/2 टी स्पून बादाम 6 काजू 10 पिस्ता 2 टेबल स्पून
सबसे पहले लौकी को छीलकर बीज निकालें और कद्दूकस कर लें। फिर थोड़ा सा घी डालकर 5 मिनट धीमी आंच पर भून लें।
एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें और जब वो उबलने लगे तो आँच धीमी कर दें। भुनी हुई लौकी को उबलते दूध में डालें और अच्छे से मिक्स हो जाएं और दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें, 5 मिनट और पकाएं ताकि चीनी अच्छे से घुल जाए।
कुछ समय बाद आप कटोरी को फ्रिज से निकाल लीजिए, अब आपका पुदीने का रायता बनकर तैयार है। आप इसे सर्व कर सकते हैं।