By Roshni Jaiswal
May 15, 2025
2 कटोरी पुदीने की पत्तियां 1 कटोरी दही 1 कटोरी खीरा कद्दूकस किया 1 छोटा प्याज (बारीक कटी हुई) 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ) 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1/2 टीस्पून भूना जीरा पाउडर स्वादानुसार काला नमक 1/2 टीस्पून चाट मसाला 1 टीस्पून चीनी अनार के दाने स्वादानुसार नमक
सबसे पहले पुदीने की पत्तियां और हरा धनिया को अच्छी तरह से धो लें। अब एक मिक्सी जार में पुदीने और धनिया की पत्तियों को डालकर महीन पीस लें।
इसके बाद एक बड़े कटोरे में दही और पिसे हुए पुदीने और धनिया को पत्तियों को डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। फिर इसमें प्याज, हरी मिर्च, टमाटर और खीरा डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
अब इसमें भूना जीरा पाउडर, काला नमक, चाट मसाला, चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें। फिर इसमें जरूरत अनुसार पानी डालकर मिला लें।
इसके बाद इसमें हरा धनिया और अनार के दाने डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर इस रायते को थोड़ी देर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। अब आपका पुदीने का रायता बनकर तैयार है। इसे ठंडा ठंडा सर्व करें।