By Roshni Jaiswal
June 26, 2025
2 कप ताजा दही 3 पके आम 1 टीस्पून भूना जीरा पाउडर 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर प 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून चाट मसाला पुदीने की पत्तियां स्वादानुसार नमक
सबसे पहले सभी आम को अच्छी तरह से धो लें और फिर इसे छिल लें। अब 1 आम को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और बचे 2 आम को बड़े टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद आम के बड़े टुकड़ों को एक मिक्सी जार में डालकर महीन पीस लें। फिर इस पिसे हुए आम को एक बड़े कटोरे में निकाल लें और इस आम की प्यूरी में दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
जब आम और दही आपस में अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो इसमें काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, भूना जीरा पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इस रायता में आम के छोटे टुकड़ों को डालकर धीरे-धीरे मिलाएं और इसमें से आम के कुछ छोटे टुकड़े को गार्निश करने के लिए बचा लें।
इसके बाद तैयार रायते के ऊपर बचे हुए आम के टुकड़े और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें। अब आपका स्वादिष्ट मैंगो रायता बनकर तैयार है। इसे ठंडा ठंडा सर्व करें।