By Roshni Jaiswal
April 16, 2025
2 कप बेसन 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ) 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 3 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1 टीस्पून हल्दी पाउडर 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में बेसन, हरी मिर्च, टमाटर, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इस बेसन के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बैटर तैयार कर लें। ध्यान रहे चीला का बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला।
इसके बाद गैस पर एक तवा या पैन में हल्का तेल लगाकर गर्म करें। तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो एक कलछी की मदद से तैयार चीला बैटर को तवा के ऊपर डालकर गोल और पतला फैला लें।
जब चीला एक तरफ से पक जाए तो इसके ऊपर चारों तरफ थोड़ा तेल फैलाकर इसे पलट दें। फिर चीला को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
चीला क्रिस्पी सिक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका बेसन का चीला बनकर तैयार है। इसे सॉस, चटनी और गरमा गरम के गरमा गरम सर्व करें।