By Shivam Yadav
June 22, 2025
गेहूं का आटा 2 कप चुकंदर 1 कप अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टी स्पून हरी मिर्च 1 जीरा ½ टी स्पून धनिया पत्ता 1 टेबल स्पून नमक स्वादानुसार तेल 2 टेबल स्पून
सबसे पहले कद्दूकस किया हुआ चुकंदर एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर हल्का भून लें। उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और थोड़ा नमक डालें।
अब भुना हुआ चुकंदर ठंडा होने के बाद गेहूं के आटे में मिलाएं। जीरा, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालें। आवश्यकता अनुसार पानी डालकर नरम आटा गूंध ले।
इसके बाद आटे से छोटे-छोटे लोइयां बना लें और बेलन से पराठा बेलें। गर्म तवे पर पराठा रखें और दोनों तरफ से तेल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
अंत में तैयार चुकंदर पराठा दही, अचार या मक्खन के साथ गरमागरम परोसें।