By Shivam Yadav
January 23, 2025
बेसन 1 कप दही ½ कप पानी 1/2 कप हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा 1/2 टी स्पून अदरक का पेस्ट 1 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट 1 टी स्पून नींबू का रस 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार तिल 1 टी स्पून
एक बर्तन में बेसन, दही, हल्दी, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, और नमक डालें। फिर इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
इसके बाद घोल में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिला लें। यह ढोकला को हल्का और फुला हुआ बनाएगा।
एक बर्तन में पानी उबालें। ढोकला बनाने के लिए उसमें स्टीमर का प्लेट रखें और थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें। तैयार घोल को स्टीमर के प्लेट पर डालें, थोड़ी देर तक ढोकला पकने दें।
अंत में एक छोटे पैन में तेल गर्म करें, उसमें तिल डालें और तड़कने दें। फिर तड़के को ढोकला के ऊपर डालें, हरा धनिया से सजाएं और सर्व करें।