By Shivam Yadav
March 5, 2025
1 कप मसूर दाल 2 आलू (उबले हुए) 1 छोटा प्याज 2 हरी मिर्च 1 टीस्पून अदरक 1 टीस्पून जीरा 1 टीस्पून हल्दी पाउडर 1 टीस्पून धनिया पाउडर 1 टीस्पून गरम मसाला 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार स्वाद अनुसार
सबसे पहले मसूर दाल को उबालें। एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें, फिर उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें प्याज और अदरक डालकर भूनें।
अब इसमें हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं, अब उबले हुए आलू को मैश करके कढ़ाई में डालें और अच्छे से मिक्स करें। फिर उसमें उबली हुई दाल डालकर अच्छे से मिला लें।
इसके बाद फिलिंग में गरम मसाला और कटा हुआ धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब यह मिश्रण ठंडा होने दें।
अंत में समोसा को तिकोना आकार में मोड़ें। उसमें दाल और आलू का मिश्रण भरें, फिर अच्छे से सील करके तेल में गरम करके तल लें। समोसा को चटनी के साथ सर्व करें।