By Shivam Yadav
March 19, 2025
250 ग्राम ग्वार फली 1 टेबल स्पून तेल 1 टीस्पून जीरा 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1 टीस्पून धनिया पाउडर 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक 1 प्याज 1 टमाटर
सबसे पहले ग्वार फली को अच्छे से धोकर छिलका हटा लें। फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और तड़का लगाएं। अब कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सा भून लें।
अब प्याज भूनने के बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें। मसालों को अच्छे से भूनें ताकि तेल अलग हो जाए।
इसके बाद कटी हुई ग्वार फली को कढ़ाई में डालें। नमक और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। थोड़ा पानी डालकर ढककर फली को मध्यम आंच पर पकने दें।
अंत में ग्वार फली को 10 मिनट तक पकने दें, जब तक वह नरम न हो जाए। अब टमाटर डालकर 2 मिनट और पकाएं। अब गर्म-गर्म ग्वार फली तैयार है, इसे रोटियों या चावल के साथ परोसें।