By Shivam Yadav
August 6, 2025
राजमा 1 कप दालचीनी 1 इंच लौंग 2 तेजपत्ता 1 हरी इलायची 4 जीरा ½ टी स्पून हींग ⅙ टी स्पून दही 1 क्यो हल्दी पाउडर ½ टी स्पून गरम मसाला पाउडर ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर ½ टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार प्याज 2 अदरक लहसुन पेस्ट 1 टेबल स्पून
सबसे पहले, रात भर भिगोए हुए राजमा के साथ प्रेशर कुकर में तेजपत्ता, नमक और पानी डालें। इसे 5 सीटी आने तक उबाल लें।
अब, एक कटोरे में दही को लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, सौंफ के बीज, हल्दी और नमक के साथ अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
इसके बाद, एक पैन में देसी घी गर्म करें और सभी साबुत मसाले, प्याज का पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भून लें और तैयार दही मिश्रण डालें।
अब पकने के बाद, उबला हुआ राजमा डालें और इसे लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें। आपका चंबा राजमा बनकर तैयार है, आप इसे चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।