By Roshni Jaiswal
March 18, 2025
2 कप कच्चा नारियल (टुकड़ों में) 2 टेबलस्पून चना दाल (रोस्टेड) 4 हरी मिर्च 2 इंच अदरक 2 टीस्पून उड़द दाल 1 टीस्पून राई 2 सूखा लाल मिर्च 12 करी पत्ता स्वादानुसार नमक 2 टेबलस्पून तेल
सबसे पहले एक मिक्सी जार में कच्चा नारियल, हरी मिर्च, अदरक, रोस्टेड चना दाल और स्वादानुसार नमक डालकर पीस लें। फिर इसमें 1/2 कप या जरूरत अनुसार पानी डालकर महीन पीस लें और इसे एक कटोरा में निकाल लें।
इसके बाद गैस पर एक कलछी में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें राई, उड़द दाल, सूखा मिर्च और करी पत्ता डालकर भून लें।
अब पिसे हुए नारियल की चटनी में इस तड़के को डालकर ढक दें। फिर थोड़ी देर बाद नारियल की चटनी को अच्छी तरह मिला लें।
अब आपका नारियल की चटनी बनकर तैयार है। इसे डोसा, इडली, वड़ा या स्नैक्स के साथ सर्व करें।