By Shivam Yadav
February 15, 2025
दही 1 कप बेसन 2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर ½ टी स्पून जीरा 1 टी स्पून अदरक 1 इंच टुकड़ा हरी मिर्च 1 करी पत्ते 8 नमक स्वादानुसार तेल 2 टेबल स्पून पानी 2 कप बरी के लिए सामग्री बेसन 1 कप नमक स्वादानुसार अजवाइन 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/4 टी स्पून पानी ¼ कप तेल 1 कप
एक बर्तन में बेसन, नमक, अजवायन और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर गूंध लें।अब छोटे-छोटे लोई बना कर उन्हें गोल आकार दें और उबालने के लिए गर्म तेल में तल लें।
एक बर्तन में दही, बेसन, हल्दी पाउडर, और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से फेंट लें। ध्यान रखें कि घोल में गांठें न पड़ें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, करी पत्ते, और कटी हुई हरी मिर्च डालें। कुछ सेकेंड के लिए भूनें। अब कढ़ाई में तैयार दही-बेसन का घोल डालें। उसमें स्वाद अनुसार नमक डालकर 10 मिनट तक पकने दें।
जब कढ़ी गाढ़ी हो जाए, तब उसमें तली हुई बरी डालें और 5 मिनट तक पकने दें, ताकि बरी कढ़ी में अच्छे से घुल जाए। अब कढ़ी बरी तैयार है, इसे चावल के साथ सर्व करें।