By Shivam Yadav
November 28, 2024
बेसन 1 कप घी 1/4 कप चीनी 1/2 कप पानी 1/4 कप इलायची पाउडर 1/2 टी स्पून बादाम 4
सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें बेसन डालकर मध्यम आंच पर अच्छे से भूनें। बेसन को सुनहरा और खुशबू आने तक भूनें।
इसके बाद दूसरी कढ़ाई में पानी और चीनी डालकर उबालें, जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए और चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए, तब गैस बंद कर दें। आप चाहें तो इसमें इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं।
अब भुने हुए बेसन में तैयार चाशनी धीरे-धीरे डालें। अच्छे से मिला लें ताकि बेसन चाशनी को अच्छे से अवशोषित कर ले।
अब इस मिश्रण को धीमी आंच पर कुछ मिनट और पकाएं, जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और घी छोड़ने लगे। तैयार बेसन मीठे को किसी प्लेट में निकालें, ऊपर से कटे हुए बादाम या पिस्ता डालकर सजाएं। ठंडा होने पर इसे काटकर सर्व करें।