By Roshni Jaiswal
February 4, 2025
3 टमाटर 2 मीडियम प्याज (बारीक कटी हुई) 3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 4 लहसुन कलियां (बारीक कटा हुआ) 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) स्वादानुसार नमक 1 टीस्पून सरसों का तेल
सबसे पहले टमाटर को अच्छी तरह से धोकर कपड़े से पोंछ लें और फिर टमाटर के चारों तरफ थोड़ा सा तेल लगा लें। इसके बाद धीमी आंच गैस पर टमाटर रखकर सेंक लें।
जब टमाटर अच्छे से पक जाए और चारों तरफ से काला नजर आने लगे तो गैस को बंद कर दें। टमाटर थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे अच्छी तरह से छिल लें।
अब एक कटोरे में टमाटर को डालकर हाथों से अच्छी तरह से मसल लें। फिर इसमें हरी मिर्च, लहसुन, प्याज, हरा धनिया, 1 चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
अब आपका टमाटर का भरता बनकर तैयार है। इसे चावल और रोटी के साथ सर्व करें।