By Shivam Yadav
May 2, 2025
दाल के लिए: अरहर दाल 1 कप टमाटर 1 हल्दी 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार हींग चुटकी भर राई ½ टी स्पून जीरा ½ टी स्पून करी पत्ता 2 ढोकली के लिए: गेहूं आटा 1 कप हल्दी 1/4 टी स्पून लाल मिर्च 1/2 टी स्पून नमक स्वादानुसार तेल 1 टेबल स्पून
सबसे पहले अरहर की दाल को धोकर कुकर में टमाटर, हल्दी, नमक और पानी डालकर 3 सीटी आने तक उबालें।
अब गेहूं के आटे में हल्दी, मिर्च, नमक और थोड़ा सा तेल मिलाकर पानी से सख्त आटा गूंद लें। बेलकर छोटी-छोटी पट्टियाँ या चौकोर टुकड़े काट लें।
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, जीरा, हींग, करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालकर तड़का तैयार करें। फिर इसे उबली दाल में डालें।
फिर से दाल को उबालें और उसमें ढोकली के टुकड़े डालें। गरमागरम दाल ढोकली को हरा धनिया और नींबू डालकर परोसें।