By Shivam Yadav
May 8, 2025
4 आलू (उबले हुए) 1 कप मटर 1 प्याज (बारीक कटा) 1 टमाटर (बारीक कटा) 2 हरी मिर्च 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून जीरा स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून तेल
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें और तड़का लगने दें। अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक भूनें।
अब बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर बारीक कटा टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। कुछ देर तक मसाले भूनें, ताकि उनका स्वाद निकल आए।
अब उबले हुए आलू और मटर डालकर अच्छे से मिला लें। अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर 5 मिनट तक पकने दें। हरा धनिया छिड़ककर गर्मागर्म पराठे के साथ परोसें।