By Roshni Jaiswal
February 24, 2025
1 कप रवा/सूजी 1 कप चावल का आटा 2 बड़े चम्मच दही 1 प्याज (बारीक कटा हुआ) 1/2 टीस्पून अदरक का पेस्ट 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1/2 टीस्पून जीरा 6 करी पत्ता स्वादानुसार नमक तेल, घी या मक्खन
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में रवा, चावल का आटा, हरी मिर्च, दही, अदरक का पेस्ट, प्याज, जीरा, करी पत्ता और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
इसके बाद इसमें जरूरत अनुसार पानी डालकर पतला बैटर तैयार कर लें और इसे 20 मिनट के लिए एक प्लेट से ढककर अलग रख दें। 20 मिनट के बाद बैटर को एक बार और अच्छे से फैट लें।
अब गैस पर एक डोसा तवा या पैन गर्म करें। तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा तेल और थोड़ा पानी छिड़कर इसे कपड़े से पोंछ लें। फिर बैटर को एक कटोरी की मदद से तवा पर डालकर पतला और गोल आकार में फैला लें।
इसके बाद डोसा को तेज आंच पर क्रिस्पी होने तक सेंक लें। फिर डोसा के ऊपर थोड़ा मक्खन लगाकर इसे दूसरी तरफ से पलटकर क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
अब आपका इंस्टेंट रवा डोसा बनकर तैयार है। इसे सांभर और नारियल की चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।