By Roshni Jaiswal
May 6, 2025
100ग्राम चने का सत्तू 1 कप गेहूं का आटा 4 लहसुन कलियां (बारीक कटा हुआ) 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1/4 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया) 1 छोटा प्याज (बारीक कटी हुई) 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) थोडा सा कलौंजी 1/4 टीस्पून अजवाइन स्वादानुसार नमक 1/2 नींबू का रस सरसों का तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा डालें। फिर इसमें जरूरत अनुसार पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें।
अब एक बड़े कटोरे में सत्तू, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, अजवाइन, कलौंजी, हरा धनिया, 1/2 चम्मच सरसों का तेल, स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
इसके बाद गूंथे हुए आटे की लोई बना लें और इस लोई के अंदर सत्तू का मसाला भरकर बंद कर दें। फिर इस लोई को रोटी की आकार में गोल बेल लें।
अब गैस पर एक तवा या पैन गर्म करें। तवा अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उस पर रोटी डालकर सेंक लें। फिर रोटी के दोनों तरफ से तेल लगाकर इसे सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
रोटी अच्छे से सिक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका सत्तू की रोटी बनकर तैयार है। इसे दही और अचार के साथ गरमा गरम सर्व करें।