By Shivam Yadav
February 2, 2025
मटन 750 ग्राम काली इलायची 2 हरी इलायची 4 जीरा पाउडर 2 टी स्पून लौंग 4 तेल 3 टेबल स्पून प्याज 3 (लंबे कटे) अदरक लहसुन पेस्ट 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून दही 4 टेबल स्पून दालचीनी 1 तेजपत्ता 1 नमक स्वादानुसार
एक कुकर प्रेशर में तेल गर्म करें और उसमें सारे खड़े मसाले डालकर कुछ देर चलाएं।
इसमें कटा हुआ प्याज, सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर पांच मिनट तक चलाएं।
इसमें मटन डालकर हाई हीट पर पकाएं और फिर हल्दी, नमक और दही डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
अब पकने के लिए धीमी आंच पर ढककर रख दें, आपका लाल मास बनकर तैयार है, आप इसे रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते है।