By Shivam Yadav
February 9, 2025
चिकन 8 पीस अदरक लहसुन पेस्ट 1 टी स्पून दही 200 ग्राम लौंग पाउडर रोस्टेड 2 दालचीनी 1 टी स्पून काला जीरा पाउडर ½ टी स्पून नींबू रस 1 टेबल स्पून मैदा 50 ग्राम प्याज 1 पुदीना पत्ती 2 टेबल स्पून नींबू का टुकड़ा 1
चिकन को धोकर थोड़ा सूखा लें, अब इसमें 2 जगह से छेद कर ले और इसके बाद सभी मसाले डालकर 3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
अब चिकन पीस को लाइट ब्राउन होने तक ग्रिल कर लें या फिर चिकन को ओवन में 15 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।
अगर आप इसे तंदूर में पकाएं तो यह ज्यादा टेस्टी होगा। और इसके लिए ड्रिपिंग ट्रे आवश्यक है, क्योंकि यह रिसाव होने से बचाती है वरना आपका चिकन नरम हो जाएगा।
आपका कलमी कबाब बनकर तैयार है अब आप इसे प्याज के लच्छों, पुदीना और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करके सर्व करें।