By Roshni Jaiswal
January 17, 2025
2 कटोरी गेहूं का आटा 2 हरी मिर्च (कटी हुई) 1 प्याज (बारीक कटी हुई) 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ) 2 चम्मच हरा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) ¼ छोटा चम्मच अजवाइन ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर जरूरत अनुसार पानी स्वादानुसार नमक तलने के लिए तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में आटा, प्याज, हरी मिर्च, टमाटर, अजवाइन, हल्दी पाउडर, हरा धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद इस मिश्रण में जरूरत अनुसार पानी डालकर इसका घोल बना लें। फिर 10 मिनट के लिए इस घोल को एक प्लेट से ढककर रख दें। ध्यान रहे घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला।
अब मीडियम आंच गैस पर एक तवा या पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें कलछी की मदद से तैयार घोल को तवा के ऊपर डालकर पतला फैला लें।
जब चीला एक तरफ से पक जाए तो इसके ऊपर और चारों तरफ थोड़ा सा तेल डालकर फैला लें और फिर इसे दूसरी तरफ से पलटकर अच्छी तरह से सेंके।
आटे का चीला दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका आटे का चीला बनकर तैयार है। इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।