By Roshni Jaiswal
March 18, 2025
1 कप पोहा (भिगोया हुआ) 1 कप दही 1/2 कप मूंगफली 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 बड़ा प्याज (बारीक कटी हुई) 1/2 टेबलस्पून अदरक (कद्दूकस किया) 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) एक चुटकी हींग 8 करी पत्ता 1/2 टीस्पून राई 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक 1/2 टीस्पून नींबू का रस 2 टेबलस्पून तेल
सबसे पहले पानी में पोहा को भिगोकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें। इसके बाद गैस पर एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें मूंगफली डालकर फ्राई करके एक प्लेट में निकाल लें।
अब गैस पर फिर उसी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें हींग, राई, करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालकर भून लें। फिर इसमें प्याज डालकर 3 मिनट भूनें।
3 मिनट बाद इसमें हल्दी पाउडर डालकर भून लें। फिर दही और स्वादानुसार नमक को भिगोए हुए पोहे में डालकर मिला लें। अब दही वाले पोहे को कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें।
इसके बाद इसमें मूंगफली दाना, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर गार्निश करें। अब आपका दही पोहा बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।