By Roshni Jaiswal
February 24, 2025
1 कटोरी दही 1/2 कप खीरा (कद्दूकस किया) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर एक चुटकी हींग 1/2 चम्मच राई 2 सूखा लाल मिर्च 1 चम्मच जीरा स्वादानुसार नमक 1 चम्मच तेल
सबसे पहले एक कटोरा पर दही को डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। फिर इसमें कद्दूकस किया खीरा और हरा धनिया डालकर मिला लें।
अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें हींग, राई, जीरा और सूखा लाल मिर्च डालकर भूनें।
जब राई चटकने लगे तो इस तड़के को रायता में डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब आपका तड़के वाला रायता बनकर तैयार है। इसे बिरयानी, पुलाव या पराठा के साथ सर्व करें।