By Roshni Jaiswal
February 13, 2025
1 कप गेहूं का आटा 1 चुकंदर 1 टीस्पून घी 1/2 टीस्पून अजवाइन स्वादानुसार नमक
सबसे पहले चुकंदर को छील लें। फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटकर एक मिक्सी जार में पीस लें। आप चाहे तो चुकंदर को कद्दूकस भी कर सकते हैं।
अब एक बड़े बर्तन में आटा डालें। फिर आटे में अजवाइन, नमक और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इस आटे को चुकंदर के पेस्ट से गूंथ लें और इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें।
10 मिनट बाद गूंथें हुए आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें। फिर इस लोई को रोटी की आकार में गोल बेल लें।
अब गैस पर एक तवा गर्म करें। तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो उस पर रोटी डालकर सेंक लें। अब आपका चुकंदर की रोटी बनकर तैयार है। इसे सब्जी, दही के साथ गरमा गरम सर्व करें।