By Roshni Jaiswal
July 1, 2025
2 कप ओट्स 2 टेबलस्पून सूजी 1/2 टीस्पून मेथी दाना 1 टेबलस्पून चावल का आटा या गेंहू का आटा 2 टेबलस्पून दही 1 प्याज (बारीक कटी हुई) 2 टीस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया) 2 टीस्पून धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) एक चुटकी हींग 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर 15 करी पत्ता स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले गैस पर एक पैन में ओट्स को डालकर हल्का ड्राई रोस्ट कर लें। इसके बाद ओट्स को एक प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें।
जब ओट्स ठंडा हो जाए तो एक मिक्सी जार में ओट्स और मेथी दाना को डालकर पाउडर बना लें। अब एक बड़े कटोरे में ओट्स और मेथी दाना के पाउडर, सूजी, चावल का आटा या गेहूं का आटा डालकर मिला लें।
इसके बाद इसमें दही, अदरक, काली मिर्च पाउडर, हींग और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें। अब इसमें जरूरत अनुसार पानी डालकर डोसा का बैटर तैयार कर लें और इसे 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
20 मिनट के बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता और धनिया पत्ती डालकर डोसा बैटर को अच्छी तरह से मिला लें।
अब गैस पर एक डोसा तवा रखकर गर्म करें। तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो उस पर पानी और तेल की छींटे मारकर उसे साफ करें। इसके बाद एक कटोरी की मदद से डोसा बैटर को तवा के ऊपर डालकर गोल और पतला फैलाकर सेंकें।
डोसा एक तरफ से सिक जाए तो उसे दूसरी तरफ से पलटकर हल्का सा सेंक लें। अब आपका हेल्दी ओट्स डोसा बनकर तैयार है। इसे सांभर और चटनी के साथ सर्व करें।