By Roshni Jaiswal
January 31, 2025
150 ग्राम मावा 20 हरी मिर्च 1/2 कप देसी घी 12 बादाम (कटे हुए) 1 टुकड़ा फिटकरी स्वादानुसार चीनी
सबसे पहले हरी मिर्च को पानी से अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें। फिर इस मिर्च से सारे बीज को बाहर निकाल लें।
अब गैस पर एक पैन में जरूरत अनुसार पानी डालकर गर्म करें। फिर इस गर्म पानी में हरी मिर्च और फिटकरी डालकर 4 बार उबाल लें। ध्यान रहे हर बार पानी बदलकर फिटकरी डालकर मिर्ची को उबालना है। ताकि तीखापन खत्म हो जाए।
जब मिर्ची 4 उबल जाए तब मिर्ची से सारे पानी को बाहर निकाल कर एक मिक्सी जार में मिर्ची को डालकर पीस लें।
अब गैस पर एक पैन में घी डालकर गर्म करें। घी गर्म हो जाए तो उसमें पीसी हुई हरी मिर्च डालकर तब तक अच्छे से भूनें जब तक की मिर्ची से घी न छोड़ दे। मिर्ची से घी छोड़ दे तो उसमें मावा डालकर लगातार चलाते हुए भूनें।
जब मिर्च और मावा से अच्छी तरह से घी छोड़ने लगे तब उसमें स्वादानुसार चीनी डालकर चलाते रहे। चीनी हलवा में अच्छी तरह से मिल जाए तो फिर इसमें बादाम डालकर मिला लें और गैस को बंद कर दें।
इसके बाद हलवा को कटोरी में निकाल लें और इसके ऊपर ड्राई फ्रूट से गार्निश करें। अब आपका सोशल मीडिया पर वायरल हरी मिर्च का हलवा बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।