By Shivam Yadav
January 26, 2025
1 कप गेहूं का आटा 2 कप उबली मटर 1 हरी मिर्च 1 टेबल स्पून अदरक 1/2 टी स्पून जीरा 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून नमक
एक बर्तन में गेहूं का आटा छानकर डालें। स्वाद अनुसार नमक और पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लें। आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब उबली मटर को मसलकर एक बर्तन में डालें। उसमें हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। एक लोई को बेलन से बेलकर उसमें मटर की फिलिंग भरें।फिर आटे को चारों ओर से बंद करके फिर से बेलन से बेल लें।
अब तवा गरम करें और पराठे को तवे पर डालकर सेंकें। जब एक तरफ हल्की ब्राउन हो जाए, तो उसे पलटें और घी या तेल लगाकर दूसरी तरफ भी सेंकें। मटर पराठा तैयार है। इसे दही, चटनी या अचार के साथ गरम-गरम परोसें।