By Roshni Jaiswal
June 2, 2025
2 कप मूंग दाल (भिगोए हुए) 6 हरी मिर्च (कटी हुई) 8 लहसुन कलियां 1 इंच अदरक 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक तेल
सबसे पहले भिगोए हुए मूंग दाल को अच्छी तरह से धो लें। फिर इससे सारा पानी निकाल लें।
अब एक मिक्सी जार में भिगोए हुए मूंग दाल, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर महीन पीस लें।
इसके बाद इस पिसे हुए इस दाल को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। फिर इसमें प्याज, हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक और हरा धनिया डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
अब गैस पर एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो हाथ की मदद से दाल के मिश्रण को तेल में डालकर सुनहरा भूरा होने तक फ्राई कर लें।
पकोड़े सुनहरा भूरा फ्राई हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका कुरकुरे और चटपटे मूंग दाल के पकोड़े बनकर तैयार है। बारिश के मौसम में गरमा गरम चाय के साथ इसके स्वाद का मजा लें।