By Shivam Yadav
March 30, 2025
250 ग्राम चिकन (बोनलेस) 1 कप मैदा 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर 1 टी स्पून नमक 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टी स्पून प्याज 1 टी स्पून गाजर 2-3 हरी मिर्च 1 टी स्पून सोया सॉस 1 टेबल स्पून तेल
चिकन को छोटे टुकड़ों में काटकर उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, सोया सॉस, नमक, और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। मैदा में बेकिंग पाउडर और नमक मिलाकर, धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
एक पैन में तेल गरम करें। उसमें कटा हुआ प्याज, गाजर और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून लें। फिर मरीनेट किया हुआ चिकन डालकर पकाएं।
अब आटे को छोटे-छोटे गोले बनाकर बेलन से बेल लें। अब इन बेलनाकार आटे के गोलों में तैयार चिकन की स्टफिंग भरकर मोमोज़ का आकार दें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें मोमोज़ को हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। गरमा-गर्म फ्राइड चिकन मोमोज़ तैयार हैं। अब इन्हें चटनी के साथ सर्व करें।