By Roshni Jaiswal
January 21, 2025
4 कप हरी मटर 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 6 हरी मिर्च (कटी हुई) 8 लहसुन कलियां 1/2 कप हरा धनिया पत्ती (कटी हुई) 1 टेबलस्पून बेसन एक चुटकी हींग 1 टीस्पून जीरा स्वादानुसार नमक तलने के लिए तेल
सबसे पहले हरी मटर को पानी से धो लें। फिर एक मिक्सी जार में हरी मटर, हरी मिर्च, लहसुन, धनिया पत्ती और जीरा डालकर सभी को अच्छी तरह से पीस लें।
इसके बाद इस मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। फिर इसमें प्याज, हींग, बेसन और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।
अब मीडियम आंच गैस पर एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म जाए तो उसमें तैयार पकोड़े के मिश्रण को अपने मनचाहा आकार में डालें और पकोड़े धीमी आंच पर तलें।
जब पकोड़े क्रिस्पी और अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका मटर के चटपटे पकोड़े बनकर तैयार है। इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।