By Roshni Jaiswal
March 9, 2025
1/2 कप कच्चा नारियल (टुकड़ों में) 1 हरी मिर्च आधा इंच अदरक 1 सूखी लाल मिर्च 1/4 टीस्पून राई 1/2 टेबलस्पून रोस्टेड चना दाल 1/2 टीस्पून सफेद उड़द दाल 3 करी पत्ता 1 टेबलस्पून तेल स्वादानुसार नमक
सबसे पहले एक मिक्सी जार में कच्चा नारियल, हरी मिर्च, रोस्टेड चना, अदरक, स्वादानुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालकर सभी को महीन पीस लें। फिर इसे एक कटोरा में निकाल लें।
अब गैस पर एक कलछी या छोटे पैन में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें उड़द दाल, सूखा मिर्च, राई और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं।
जब राई चटकने लगे तो इस तड़के को पिसे हुए नारियल चटनी में डालकर तुरंत ढक दें। फिर थोड़ी देर बाद चटनी को अच्छी तरह मिला लें।
अब आपका चटपटी नारियल की चटनी बनकर तैयार है। इसे साउथ इंडियन और नॉर्थ इंडियन स्नैक्स के साथ सर्व करें।